秋が深まり、園地の不知火も少しずつ色づきの季節を迎えています。まだ全体的には青みが強いですが、表面が少しずつ黄緑に変わり、内部では糖度が上がり始めている証拠でもあります。 今年は9月以降も晴天が続き、昼夜の寒暖差もようやく出てきたことで、これから一気に着色が進みそうです。不知火はもともと晩生の中晩柑なので、気温が下がり始めてからが本番です。この時期の水分管理と日照が、果皮の色づきと糖度の決め手になります。
